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浅笑俨然的博客

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日志

 
 

恋上家常味——西红柿疙瘩汤  

2011-07-09 19:34:20|  分类: 我的日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 晚餐后,儿子在厅里1边安步1边自言自语道:“我感觉自己近来宛若又长高了”。 他老爸赶忙热心地帮他丈量身高和体重。
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 呵呵,真的哟,1个月零两天,身高又长了1厘米,体重又长了2公斤(只惋惜照样竹竿1根)。 儿子自己乐得屁颠屁颠,娘和老子天然更是欣慰。 想到娃儿的强健成长,跟咱这“饲养员”渎职尽责的辛劳劳作密弗身分,为娘的这内心也倍感成效和自豪,当下暗自决意确定,1定要宁为玉碎,没有最好,只需更好。嘿嘿,完全的心甘宁愿 。 话说啥最养人?家常便饭啊!白叟们常说,吃饭要3顿3晌的,匀匀溜溜的。即是说1天3顿饭,要法令饮食,不撑着,不饿着,如许对身材才最有好处。 我儿很少吃零食,1日3餐就很平匀。毕业班高足的体力和膂力消耗都很大,以是他近期的食量又有些见长。每餐坐在他面前,看着他吃饭的那个干劲,感觉自己繁忙1场,还真是值当。这1称1量,感觉就更值当了,哈哈。 我们家荤菜和硬头货1般会放置在早饭和午餐,晚餐1般是吃软饭。软饭即是软软呼呼,汤汤水水的那种,好消化的易排汇的,即便贪嘴了,也撑不着的那种,纯属个人定义的哈。 比如打卤面,杂粮粥、咸味粥,馄饨,片汤,疙瘩汤等等。 西红柿疙瘩汤在我们家的出镜率很高,我想这大概也算是正北方最家常的1款咸味稀饭了,除非你忌西红柿。 把平居的菜肴,做出不平居的味道,这是个值得煮妇(煮夫)存眷和深入探求研究的1个标题。 如何做出1碗既养眼养胃还养人的口味纯真的西红柿疙瘩汤呢? 我的几点小相识: 1、西红柿要决定熟透的、丰满的、汁儿多的,如许才烦复出味儿;2、搅湿面疙瘩时,水流尽或是的小,疙瘩越小越薄口感越好。假如疙瘩搅得太大块了,概略先在面板上切碎再下锅;3、西红柿1定要先炒出红汁再减少水,如许汤汁里的西红柿味道才浓;4、疙瘩下锅后要马上搅动,不然易粘连,结大块;5、鸡蛋液下锅后,马上抄底搅动,浮起的蛋花会很轻盈很斑斓;六、喜欢西红柿块状口感的,概略最后减少悉数西红柿丁或是块。 红的绿的,黄的明的,鲜亮亮,热腾腾,喝上1碗,舒舒服服,熨熨帖帖,暖胃,暖身,暖心。 家常味,生命力最常设的味! 恋上家常味。   原料:西红柿、鸡蛋、葱、蒜、姜、香菜、面粉 做法: 1、西红柿切块,鸡蛋打散搅匀备用;2、面粉中1点点减少水,1边加水,1边用筷子沿碗边搓面粉,直至面粉部分搓成小小的湿面疙瘩;3、起油锅,爆香姜蒜末,下入3分之2的西红柿块,大火翻炒至西红柿软烂;4、减少适量的热水,大火烧开;5、用筷子把湿面疙瘩向沸水内分批拨散,马上用勺子搅匀,省得粘连;六、再次煮开后,减少适量盐调味,减少其它3分之1的西红柿煮开;7、倒入鸡蛋液,马上抄底搅动;8、待蛋液浮起,调入味精和葱花香菜,关火出锅。 和顺揭示:1、西红柿决定熟透的丰满的汤汁多的;2、搅湿面疙瘩时,水流尽或是的小,假如疙瘩搅得太大块了,概略在面板上切碎哟;3、西红柿1定要先炒出红汁再下水,如许汤汁的西红柿味道才浓;4、疙瘩下锅后要马上搅动,不然易粘连,结大块;5、鸡蛋液下锅后,马上抄底搅动,浮起的蛋花会很轻盈很斑斓;六、喜欢西红柿块状口感的,概略最后减少悉数西红柿丁或是块。           ==================================================================================================18道切当做晚餐的养分零累赘的软饭,点击小图可阅读关系博文:                地瓜煮         南瓜红枣百合粥      着花的小米粥        山药薏米芡实粥     扇贝白菜疙瘩汤          大个的馄饨            南瓜蛤蜊片汤        地瓜叶煮豆子面汤        西红柿牛肉面         荠菜骨汤面           芸豆蛤汤面         西红柿羊肉面        清汤牛肉面         荠菜虾肉馄饨          海虹白菜打卤面           海鲜疙瘩汤          西红柿疙瘩汤           京彩瘦肉粥   
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